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店里挺宽敞,还没到饭点儿,店里也就只有三三两两几个人。这没什么, 但有意思的是, 店里居然没有菜单, 只有杂酱面一种可选!
作为食客,冯潇没觉得被慢待,反而有些兴奋。老板敢如此,他的杂酱面得做得多好吃才能撑起来这家店呀。
服务员直接招呼她:“来一碗杂酱面?您吃辣吗?”
在她表示能吃辣后,招呼她坐下,倒了茶就去后厨忙活了。
面条上得还挺快,10寸大的一个大海碗。表面上根本瞧不着面条,有序地码着一圈菜码:黄瓜丝、胡萝卜丝、绿豆芽、青椒丝、红椒丝、烫过的白萝卜丝。出乎意料的居然还有半指长的香葱段。
除开大海碗以外,配着面条端上来的,还有一碗海带筒骨例汤、一碟剥好的蒜瓣,以及一小碗酱。
那酱,与其说是酱,不如说是调制的面码。冯潇端起来闻了闻,这是用酱油、面酱、五花肉肉末一齐炸制而成。对比起老北京的杂酱面,何其是不正宗,简直毫不相干。
她将那黑乎乎并无卖相但香味十足的一碗酱全部倒入海碗中,搅拌均匀。
一口下去,有肉的香、酱的甜、面条的劲道、菜码的清爽。真是满满的一口满足感。