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寒地区的天然浆果。冯潇以前在外婆家那边的山里见过,不过那边叫它“山茄子”,数量也没有这片林子多。味道和蓝莓类似,完全成熟后比蓝莓更甜,但其花青素含量是蓝莓的十数倍。
营养价值极高,她恍惚记得以前在网上看过,这蓝靛果是俄罗斯宇航局为宇航员指定的食品之一,也不知是真是假。
它果形呈长条圆柱形,肚脐内扣,很像铃铛。看到实物,倒不至于和蓝莓分不清。
这个季节实际上还不到蓝靛果完全成熟的时候,只有部分熟了。鸟雀比人类更清楚森林里的季候,已经率先享用起这些美味的浆果。
冯潇迅速加入这次“鸟口夺食”的行动,穿梭在灌木丛里,惊起鸟雀数只。
完全成熟的果子并不多,索性采摘的时候把半熟的也算上,收获了大半框。半生半熟的当水果吃可不行,冯潇全都带回去熬了果酱,正好拿来早上抹面包吃。
捣烂的浆果泥倒入锅中,分次加入白砂糖,小火熬煮。熬制大部分水分蒸发,果浆细腻软烂熬出果胶起锅装瓶。放凉后果胶开始凝固,看起来十分诱人。
冯潇尝过,酸酸甜甜的,适口性很好,完全尝不出果子还没成熟。
冯潇在这边和鸟雀争吃食,狗子却在另一头和驯鹿争吃的。
这话是柳山回来吐槽的。