第23章 (第1/4页)
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东海大鳌虾脑袋最前面，还有一块尖尖的、硬硬的，形状很像枪的部位，摸起来非常扎手，这便是虾枪了。图南拿出一把闪着寒光的大菜刀，闻仲惊呼一声：“好刀！”
然后，图南手起刀落，东海大鳌虾的虾枪部位，被整个切下！
闻仲：……震撼，这个女娃娃当真是彪悍！
这一步是为了去除胃囊，胃囊位于头部，里面是所有的内脏和其他的脏东西，这也是影响东海大鳌虾滋味的罪魁祸首，去除胃囊的时候要小心些，虾脑就在一旁，可以取出，放在一边，也可以留在里面一起烹饪，这只体型最大，图南打算用来清蒸，虾脑留在里面会有腥味，其实无伤大雅，但图南对自己的菜色出品要求苛刻到令人发指，所以还是决定把这只虾的虾脑取出。
虾脑呈现出黄亮亮的颜色，不过，略带腥味，可以加些白酒去腥，或者和香葱、鸡蛋一起做成鸡蛋羹，味道非常鲜美，图南便打算取下虾脑，做个虾脑鸡蛋羹。
最后，将虾再用清水冲洗一下，将龙虾的身躯整个对半劈开，露出半透明的莹白虾肉来，前期工作就差不多完成了，图南看着虾肉，不由地赞叹，品质真棒！再做个虾滑吧！
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