第225章 (第2/3页)
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新鲜的蔬菜不耐于储存，图南便选择了本地农家自己种的青菜，加上提前泡发好的香菇，热油爆香蒜末之后炒制香菇，香菇本身特有的鲜香滋味，在干制之后，被浓缩了无数倍，经过热油的激发，充盈了整个厨房，就连驿站老板也被这香味吸引过来，趴在门边，朝里张望。
香菇片极为肥厚，吸饱了油脂之后更是肉嘟嘟的，简直比肉还香，再加入摘好的青菜爆炒，遇到色香味俱全的香菇炒青菜便出炉了。
图南带了提前熬制好的豆瓣酱和肉酱。
各舀上一勺，放入热锅之中，加入些肉末炒香，无需再加任何调料，便能炒制出极香极美味的肉臊子，再放入切好飞过水的豆腐，便可以制成香辣下饭的麻婆豆腐了。
提前给豆腐焯水，一是可以去除豆腐之中残留的些许豆腥味，第二则是因为焯水的时候放上一些盐，能够使豆腐更好地定型，炒制麻婆豆腐的时候不易松散，等到香味被极大地激发，再撒上一些青翠碧绿的葱花，一道少麻少辣，少油少盐的麻婆豆腐便新鲜出炉。
最后一道下饭料理，自然要留给番茄炒鸡蛋。
番茄不易保存，所以这一次，图南便干脆利落地在商队之中养起了番茄，用一个又一个小花盆装着，因为成熟度不同，有些盆里的番茄已经成熟，红艳欲滴，有些盆里却还是青青的果子。
熟了的那些番茄，便被图南拿来做菜，或是直接生吃，补充维生素。
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