第201章 (第1/6页)
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所以她需要试验，来确定后期可以顺利的大批量制作。
第178章制糖
要用甜菜制糖，里面最重要的一步是需要加入石灰乳，分量要把握好，和制作豆腐的时候一样需要实验份量。
首先要将甜菜洗干净，然后将外部的粗皮和须子都去掉。
弄干净的块茎回家之后擦成丝，在温水中浸泡，之后将汁水过滤，就要开始加石灰乳。
这个过程结束后再过滤一次，汁水就可以放到火上进行熬煮了，液体变得浓稠，并且颜色也会变深。
糖水会变成膏体，最后出现砂糖，翻炒的过程中在锅里不断的加入一点点糖水，继续翻炒。
当所有的汁液都成为褐色沙粒状，就代表大功告成。
前两次都是糖稀，第三次才是褐色砂糖，文浅想这应该算是红糖吧。
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