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“做蒙古烤全羊,你想脱颖而出,还差很多的火候,让我先给你上一课,救救急。”
“啪1老御厨将羊肉扔在了案子上。
楚乔立刻跳开了,瞪圆了一双眼睛,这肉一股膻气直逼过来,这应该不是蒙古草原的羊。
老御厨瞥了楚乔一眼。
“做御厨最高的境界,就是将没有味道的原材料,做出地道的味道来,这是一只普通的草羊的肉,可我们要让它和草原里的肥羊一个味道,来,帮忙1
“哦1
楚乔走了上来,帮忙清洗羊肉,这生肉的味道还真不好闻,让她几次都差点呕了出来。
老御厨又嘿嘿地笑了一声。
“正宗的蒙古老全羊,要选择肥美的草原的小羯羊,把肚子掏个洞,放血杀之,让流出的血凝结于腹腔,再去除没脏,剥皮打理干净,整个羊身要用香料汤汁浸泡,再在肚子里放入蒙古人秘制的香料包,然后上火烤,说起来不难,想做好,却难上又难。”