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趙大力接過籃子,臉上露出大大的笑容,“太好了,你們兩姐妹做的菜又新奇又好喫,什麼時候讓你翠花嫂子來跟你們學學”
“隨時歡迎”姚黃笑道
籃子裏放了一大碗姜蔥爆豬肚,還有一碟山藥糕兩款新鮮的喫食讓村長一家喫得滿意不已,村長和趙大力攛掇着兩人的媳婦有空就去姚家向兩姐妹學習廚藝村長婆娘拉不下面子向兩個晚輩學習,便命令兒媳婦去姚家學廚,回來以後再告訴自己
“二姐,你做的菜越來越好喫了”姚青是個肉食動物,一大盆的肚絲,盡一半進了他的肚子小可包子則對甜甜的山藥糕更感興趣,飯也不喫了,直往嘴巴里塞山藥糕
“小可,晚上不要喫太多,會睡不着覺的”姚紅拉住兒子繼續朝裝山藥糕盤子伸的手,問自己妹妹,“二妹,做山藥糕的步驟是怎樣的?”
“先把乾紅棗用開水泡軟洗淨去核;山藥洗淨去皮切段,把去核紅棗和去皮山藥放鍋內蒸半個時辰;將整好的山藥和紅棗都碾成泥;山藥中放進糖和豬油拌勻團成團,壓成餅,放入棗泥,包好,再放進鍋裏整一小會兒,山藥糕就做好了”
姚紅點頭,繼續問道,“有什麼需要注意的嗎?”
姚黃道,“蒸山藥的時候直接把山藥放蒸籠上,不要放容器內,以防積水;山藥和棗泥都要壓的細細滴,那樣纔不影響口感”