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姚紅也忙碌起來，她在姚黃的指導下製作香腸和臘肉這個世界的人們也做臘肉，不過是用鹽閹幾天，掛在風口風乾，要喫的時候切一塊下來或炒或蒸着喫，是沒有錢的人家保存肉類的一種方法不像華國的傳統臘肉，要放上冰糖八角茴香等大料閹制，還要用松枝燻烤，喫起來美味無比姚紅對新做法的臘肉很是期待
做香腸時最麻煩的就是腸衣這一項姚黃在家的時候跟自家娘一起灌過香腸，腸衣是在超市買的，灌的時候有絞肉機，十分方便可是在這裏沒有絞肉機，更沒有腸衣，想要灌香腸的話，必須自己製作腸衣第一批腸衣是姚黃與姚紅製作的，豬的小腸分爲粘膜粘膜下層肌層和漿膜四層，兩個人用沙子刮掉粘膜下層肌層和漿膜，只留下粘膜層，再用清水把其洗淨，腸衣便製作好了說起來覺得簡單，但真的動手做卻十分費工夫，特別是最後清洗一環，必須仔細清洗，否則殘留了沙子在裏面，不但會損壞腸衣，喫的時候也會嗝到牙齒
沒有絞肉機，姚黃削了一段竹筒將腸衣撐開套在上面，這樣往腸衣裏裝肉就方便了許多
☆、第三十八章土炕
姚紅按照姚黃指點，做了帶着甜味的“廣式香腸”和麻辣口味的“川式香腸”——姚黃不知道爲什麼兩種香腸要叫這兩個奇怪的名字。還有用豆腐與碎肉做成豆腐香腸。豆腐是自己家做的，姚紅泡了十斤黃豆，做出的豆腐一半做豆腐香腸，一半凍成豆腐乳。剩下一塊新鮮豆腐，給家裏人做了一頓豆腐宴：麻婆豆腐、脆皮豆腐、翡翠豆腐羹、鯽魚豆腐湯、皮蛋拌豆腐、豆腐燒香菇、白菜燉豆腐……喫得姚黃等人滿足不已，聞人千葉更是將菜譜記錄下來，寄給了在京城的淳于謹楓。
姚黃看了看陰沉沉的天，朝着周明家走去。一陣風颳過，帶來深秋的寒意。姚黃不覺得冷，不過還是按照姚紅的要求穿上了稍厚的衣服。
周明的父親周老爹兼職村裏的泥瓦匠，姚黃這次去周家是想請周大爺幫她搭三個土炕。土炕是華國北方熬冬的寶貝之一，是華國古代人民的智慧結晶，用土坯或磚砌成的睡覺用的長方臺，上面鋪席，下面有孔道，跟煙囪相通，燒火取暖，端是冬暖夏涼。大周朝的北方卻是沒有土炕這種東西，人們都是睡在木板牀上，並不保暖。只是冷得受不了時在屋子裏擺上一個火盆，溫暖程度無法與土炕相比。
“在地上先要用土、沙等先墊高到炕高的一半，然後用磚砌成‘己’字形的煙道，也就是炕洞。炕洞寬度不超過一塊磚長度，一般是磚長的三分之二，高度大概四五塊磚高，臥磚順向砌。如果炕很大，一般間隔一兩個炕洞要在炕洞裏頭留出一兩個較深的坑，就是把炕底的土掏出後，再用磚加固一下，以便灰多了後扒開炕面掏灰方便，與煙囪的接口處也一定要有……”
姚黃雙手比畫着，周老爹聽着她的描述，眼睛越來越亮。等到姚黃話畢，周老爹搓着雙手對姚黃道，“二丫啊，這土炕的法子你是怎麼知道的？”
姚黃微微一笑，“我是在一本古書上看到的。”
