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大舅母这个中间不用捶打了，但是四周还要再继续捶打，跟中间捶打的差不多就行了；
二舅母的这个比大舅的那个稍微次一点，不过再继续捶打几下就差不多了。」
大家就都去拿大舅捶打的那块肉过来观看，然后跟着又继续捶打。
又捶打了一会儿之后，二舅就说，「这个一片一片的捶打，要捶打到啥时？」
大家都就点头，因为有一盆肉呢。
向瑾就道，「才开始，是要让你们掌握到那个力度与技巧，所以才让你们一片一片的捶打的，这个肉夹馍的关键就是这个肉，等你们都熟练了，可以一次性捶打很多片。」
跟着她又去拿了几个大的棒子出来，那型号起码要比他们现在手里用的那个要大两三倍，然后她就直接将盆里的肉拿了十几片出来铺开，然后给他们做示范的捶打，捶打了一会儿之后，她就将手里的棒子交给她大舅，「那就是这样，一会儿就能捶打出一批来。」
她大舅试用了一会儿之后，就道，「这个是要比刚才那个好使多了，那个太小，力度不好掌握，这个握在手里刚刚好。」
