第208章 黃豆燉豬腳 (第3/7頁)
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孔嫂子好奇的問：“什麼辦法？”
四娘示意她過來她悄悄的說。
孔嫂子湊到了四孃的身前，四娘悄聲的告訴了她的辦法。
聽完四孃的建議以後，孔嫂子問：“這辦法真的能行嗎？”
四娘語氣肯定的說：“一定可行。”
羅秀珍愛說愛笑，跟她說話絲毫不會冷場，反倒是李嫂子有點放不開，自從四娘來了以後很少開口，基本上都是問一句答一句。
臨近傍晚，四娘騎車回家了。
孔嫂子在供銷社買了四個豬蹄，清洗乾淨刮毛，用火烤焦皮，然後再用刀子刮，能夠輕鬆的去掉上面的死皮和污垢。
清洗好的豬蹄放入砂鍋內燉煮，放入蔥段和薑片去除腥味，去除油沫，鍋中倒油加入蔥薑桂皮八角炒香，老抽上色，放入泡發好的黃豆一起翻炒，倒入適量的清水。這水是四娘拿過來的山泉水特別的甘甜，再放入冰糖和鹽，大火燒開轉小火慢燉兩個小時。燉至豬蹄和黃豆軟爛即可，喜歡清淡直接出鍋，喜歡鹹口可以在放些鹽進去。
孔嫂子家便喜歡喫鹹口的。
