第12章 (第3/6頁)
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算得時間也已差不多,煮熟的雞肉撈出,被斬成數塊鋪在碗底的豆芽上,燒剩的湯汁則被盛出備用。
起鍋燒油,待得油熱冒泡,一勺舀來澆在從系統那買來的辣椒油上,只聽得油似炸裂般陣陣作響,未了漸息。
趁得此時,季純飛速加入鹽白糖生抽老抽,又加數勺花生醬,最後與湯汁攪拌均勻,一同倒入備好的熟雞肉上。
口水雞最先完成。
飯蒸好時,季純盛出小半與蔬菜丁和火腿丁一同爆炒,封入雞翅中,結結實實地用竹籤紮了口。
灑上底油,雞翅下鍋開煎,兩面金黃時,再刷上滿滿一層蜂蜜,焦甜鮮香,令人沉醉。
雞翅包飯便也如此出了鍋。
這鍋也不必刷了,再添新油,下鍋煎制醃好的雞腿肉,倒上整整一罐可樂,開大火收汁。
等待時間,季純敲碎一袋薯片倒入碗內,將雞胸肉滿滿當當地埋入麪粉中按壓,撈出過水,再次埋入麪粉中,此刻就能見得雞胸肉上魚鱗無數,最後裹上薯片碎置於盆中。
盛出可樂雞,洗鍋燒乾水分,倒入大量新油。