第14章 (第2/10頁)
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甚至一有些巨頭，例如大西洋和太平洋茶葉公司依舊利潤豐厚。
根據後來的統計，即使在1929~1932年，也就是經濟大蕭條最困難的時期，這些巨頭公司淨賺的稅後利潤也超過1億美元。
“你是我咖啡裏的奶油，你是我燉菜裏的鹽，你是我生命中永遠不可或缺的部分，沒有你，我的生命還有什麼意義；（YourethecreaminmycoffeeYourethesaltinmystewYoullalwaysbemynecessityIdbelostwithoutyou）……”
這幾句是1928年發佈的愛情歌曲《Yourethecreaminmycoffee》的歌詞。
哪怕是現在依舊非常流行，足見咖啡對美國人的重要。
事實上，咖啡的風靡有戰爭、輿論、立法、經濟等時代因素的影響。
第一次世界大戰期間有200萬美國士兵走上前線，他們一日三餐後都會喝咖啡，也因此學會了品嚐和鑑賞咖啡。戰後他們迴歸正常生活，卻延續了喝咖啡的習慣，這也成爲了大衆咖啡消費的基礎。
同時，禁酒法案的實施，也爲咖啡消費量增長創造了有利環境。
當時，咖啡從業者們爲了這個機會選擇在簡餐店和小賣部紛紛開始供應咖啡，一些工廠也開始免費供應咖啡激勵員工好好工作，逐漸的使得咖啡開始代替酒精成爲各種社交場合的主要飲料。
再然後，公路網絡不斷擴張也讓咖啡成爲了提神飲料首選。
