第93章 豆制品厂危机 (第2/6页)
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“小蒙，具体情况怎么样？”李天急切地问道。
王小蒙叹了口气，说道：“李天哥，这次问题有点严重，我们新出豆腐客户反应没有以前的口感好，纷纷退货了。”
李天皱起眉头，心里一阵思索，很快就想到了问题的关键，以前王小蒙做的豆腐是传统工艺，用的是石磨，现在是电磨，所以口感就不一样了。
李天微微沉吟片刻后，对王小蒙说道：“小蒙，我大概知道问题出在哪里了。现在咱们用的电磨虽然提高了效率，但却失去了传统工艺的那份韵味，导致豆腐口感发生了变化。咱们得想办法把传统工艺和现代技术结合起来，既保证产量，又能找回以前的好口感。”
王小蒙听后，眼睛一亮，仿佛在黑暗中看到了一丝曙光。
她急忙问道：“李天哥，你说得对。那我们现在该怎么做呢？”
李天思索了一会儿，说道：“首先，我们可以请一些老工匠来指导，看看如何在电磨的基础上，尽可能地还原传统石磨的工艺特点。其次，我们对生产流程进行一次全面的梳理和优化，找出那些可能影响口感的环节进行改进。另外，我们也可以开展一些市场调研，了解客户对豆腐口感的具体需求，以便我们更好地调整产品。”
王小蒙点点头，立刻安排人员去联系老工匠，并着手准备市场调研。
李天也亲自参与到生产流程的梳理工作中，他仔细地检查每一个环节，与技术人员一起探讨改进的方法。
他们不放过任何一个细节，从原材料的选择到加工工艺的每一个步骤，都进行了深入的分析和研究。
