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周棟一旦進入洗菜狀態，真是兩耳不聞窗外事，見蘆花小公雞魂歸了天國，就迅速把它從血池裏撈出來，同時招呼胖子上水。
胖子現在就是蘇菜後廚第一水王，取水兌水奇快無比，很快一盆熱水就端到了周棟面前。
熱水去毛，溫水洗淨，九州鼎食這種檔次的酒店是絕對不允許用什麼褪毛機的，全靠雙手操作，如果是肉禽部的老師傅動手，這一套下來也要三五分鐘。
可在周棟手中，不過短短兩分鐘就將一隻雞安排的妥妥當當，許師傅看的連聲讚歎：“小周啊，看來你以後不光是菜蔬部的‘鯰魚’，也要做咱們肉禽部的‘鯰魚’了，這可讓我們壓力很大啊？”
周鯰魚的名氣現在可是大的很，據說連別的菜系都聽到了。肉禽部的師傅們聽老許這麼說，一個個望着周棟，臉色複雜的很。
周棟查看了一眼自己處理的蘆花小公雞，微微點了下頭，忽然問道：“許師傅，在前廳下單前，肉禽部要先備幾隻雞啊？”
他很希望能多殺幾隻，這些雞太可憐了，如果是自己來動手，至少可以少受些痛苦。
一幫肉禽部的老師傅聞言臉色頓變，許師傅呵呵笑道：“也沒幾隻要殺的了，這些都該是我們的活兒，怎麼好麻煩小周你呢？”
別的師傅跟着連連點頭：“對對對，小周你畢竟是半個客人，這樣不合適。”
說話間已經有幾名師傅迅速衝向驚恐萬狀的公雞和母雞們！
