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周棟笑着看了看祝延平和老古董，這道青魚禿肺正是《美食爽集》中記載的一道失傳名菜，除了做起來難度極高外，食材難以尋找也是一方面。
做這道菜，青魚是越大越好，五十斤勉強成菜，百斤才真正合乎標準，可如今這年月要找到百斤的青魚可是不簡單。
這一次蔡品隆南下要與他對面鬥菜，祝延平直接選定了這道菜，就是因爲聽說了鳳棲湖孕有百斤青魚。
蔡品隆目光一凝：“百斤的大青魚可是不好捕啊，都要成精了。”
“呵呵，這次鬥菜既然是我方指定了菜色，那食材當然是由我來準備，蔡前輩無需擔心。”
周棟哈哈一笑：“開船！”
這艘畫舫魚船緩緩開動，向湖心中駛去。
此時落雨漸小，湖面上雖還是煙籠霧罩的，人的視線卻已經可以遠達百米。
一個多小時後，駛到湖心區域。
