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8. 增加矿物质摄入量：颈动脉斑块患者应增加矿物质的摄入量，尤其是钾、镁、钙等。钾可以降低血压，预防心脑血管疾病的发生；镁可以参与能量代谢，维持心脏正常功能；钙可以维持骨骼健康，预防骨质疏松症的发生。
颈动脉斑块的食疗方法：
1. 燕麦粥：燕麦 50 克，加水煮粥，每天早餐食用。燕麦富含膳食纤维和β-葡聚糖，可以降低血脂水平，预防动脉粥样硬化的发生。
2. 黑木耳汤：黑木耳 10 克，加水煮汤，每天晚餐食用。黑木耳富含膳食纤维和多糖，可以降低血脂水平，预防动脉粥样硬化的发生。
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3. 山楂茶：山楂 10 克，加水泡茶，每天饮用。山楂富含维生素 C 和黄酮类化合物，可以降低血脂水平，预防动脉粥样硬化的发生。
4. 洋葱炒鸡蛋：洋葱 100 克，鸡蛋 2 个，盐、油适量。洋葱富含硫化物和前列腺素 A，可以降低血脂水平，预防动脉粥样硬化的发生；鸡蛋富含优质蛋白质和维生素 B12，可以维持神经系统正常功能。
5. 清蒸鲈鱼：鲈鱼 1 条，葱姜蒜、盐、料酒、蒸鱼豉油适量。鲈鱼富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，可以降低血脂水平，预防动脉粥样硬化的发生。
6. 凉拌芹菜：芹菜 200 克，盐、油、醋、蒜泥适量。芹菜富含膳食纤维和芹菜素，可以降低血压，预防心脑血管疾病的发生。
