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只有每年他的小孫女過生日的那天，只要是光顧飯館的客人都能喫上一隻山藥桃，不要錢，白送的。一年只此一回，嘴饞的客人記他孫女的生日，比記自己的生日還清楚！”
說着，外婆小心的把山藥桃分給大家：“悅悅送我的，你們也嚐嚐，這山藥桃是先炸後蒸的，放久了外殼軟了就不好喫了。”
“炸的？”潘悅宜嘴巴張成o形，她自己不久前才喫過山藥桃，都沒發現這是炸過的，一點都感覺不到油膩，怎麼會是炸的呢？
外公接口道：“怎麼不是炸的呢？山藥泥和着糯米粉才能定型，可這也不夠，一碰就散了，還繼續加糯米粉嗎？那可不成，糯米加多了還叫什麼山藥桃，叫糯米桃得了，要想山藥的量足，就得想法子叫它不散。”
“祕訣就在炸這一步上：不能丟進油鍋裏，油一滾，桃子一樣不成形，火候還掌握不好，只能放在漏勺上，舀起熱油反覆澆在桃子上，等外皮結了一層軟殼，這才定型了，可以上鍋蒸熟，再澆上糖桂花。
哇。潘悅宜忍不住小幅度的鼓起掌來。好厲害，以爲只是一道好喫的點心，沒想到製作的時候費了這麼多心思。
外婆催促大家：“趕緊嚐嚐吧。誒，這個紅豔豔的是什麼醬？從前都是隻澆糖桂花的。”
八隻山藥桃，一半淋的是透明蜜汁點綴着黃色桂花的糖桂花，另一半則是殷紅的櫻桃醬，像閃着光澤的綢緞流淌過圓潤的桃身，給一個個飽滿的小桃子披上了華麗的紅裳。
潘悅宜搶答道：“是櫻桃醬，可能是老闆改良的版本，現在好多年輕人不喜歡桂花的味道了。”
