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姜棉選的這種做法，是用粉做的。
還好她之前磨了一些粉，沒用完，這就省了一道費時費力的工序。
爲了避免純糯米太過於黏軟，姜棉加了一些粘米粉進去。這樣可以中和一下，到包餡的時候會更好操作一些。
把糯米粉用冷水和成團，分成小塊，再壓扁，厚度和大小都跟成人的手掌差不多。
下鍋，燒開，等米團都浮上水面了，用筷子撥開查看裏面有沒有白色的粉狀，如果沒有，那就是熟了，就可以撈起來。
把煮熟的粉團全部撈起放在一個大盆裏。
接下來就是力氣活了。
先用一個木槌把所有的米團都攪成一團。爲了增強韌性，使口感更好更筋道，需要用木槌拖着米團邊攪邊捶。這必須有個人按着大盆，木錘拖動粉團的時候，是會連整個盆都拉起來的。
攪得越久，做出來的糯米餈就越筋道。
