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我暗叹,到底是美千代呀,即使是在厨房里工作,店里的一切也能了然于胸!他一般要一杯香槟,或者是红葡萄酒,或者白葡萄酒,然后点一盘主菜再搭配些面包,几乎很少要咖啡或者饭后甜点。

在料理店工作,有一点很不可思议,就是特别容易去关注每个人吃饭的样子。

每天看着他们吃饭,慢慢地就能够看出他们肚子饿的程度甚至他们的性格。也逐渐学会该在什么时候用怎样的方式去问客人需要什么,该提供怎样的服务。一开始因为紧张,我总是把该做的都写下来,一项一项对照着确认,渐渐地,我也能够揣摩到每一个顾客的心理状态了。比如,某个客人需要水了呀,某个客人的茶水还不能撤呀,某个客人应该问问他是不是需要添加饮料呀,等等等等。

这个渐渐掌握的过程真的很有趣。

一开始,只不过总是把同样的事情机械地做好而已。突然有一天好像开了窍一样,全都掌握了。那感觉就像练英语听力时突然有一天全都听懂了一样。

我终于明白了,在这个世界上,当你在某些地方失去了多少力量,你就能在其他地方获得同等分量的力量。虽然分量是同等的,可是我却总觉得获得的力量比失去的要大得多得多。

然而,毕竟我是女的(如果说是女孩子,感觉自己还是太大了,尽管还很稚嫩),本来就没有多大的力量,所以即便说失去,也可以忽略不计。我可以像是什么也没有发生一样,从类似洗土豆呀,给庭院拔草呀这样一些体力劳动中不断获取另一种力量。

每次来,我总是想看看他吃饭的样子究竟好在哪里,于是在这种观察的过程中,不觉地竟被吸引住了,我暗暗地享受着这种感觉。

当然,我丝毫没有把这种感情流露出来。如果对着独自来店的客人说“您吃饭的样子真好啊”,人家肯定再也不好意思来了。他常常带着一本书来,在等菜的时候读上几页,当菜上来时,他总是马上合上书,轻轻说道:“我就不客气了。”然后开吃。这一点让我非常欣赏。

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