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程逸岸道：“荊楚菜以河鮮爲大宗。這道叫做八仙過海，乃是宜昌名菜，據說八仙曾來荊州喫過這道菜。你方纔夾的是海蔘，刀大廚的刀工非同小可，紋理之細之密，遠過一般廚師所能。這旁邊鋪的各色菜餚，則分別是火腿、蹄筋、雞肉、冬筍、蝦米、香菇、蓮子和荸薺。”
青年憶起家鄉此時正當採摘蓮蓬之季，忍不住多夾了幾枚蓮子來喫。
“這道是秭歸菜湯汆桃花魚，秭歸是王昭君故里，昭君出塞前回歸省親，返京時正值桃花將謝，昭君與父母告別，淚灑花瓣，花瓣飄入河中變作這透明的桃花魚——不過桃花魚理當在初春捕食，現在已是盛夏，老刀如何能弄到新鮮貨，倒是十分費解。”
青年小時聽過昭君出塞的故事，一邊喫一邊聽他講這段典故，倒也津津有味。
此時天色漸暗，刀維蔻拿了盞頗爲別緻的燭臺過來，點上火後，靠着牆看二人用餐。
程逸岸兀自對青年說個不停，青年到得後來只覺越喫越好喫，越喫越想喫，連程逸岸在講什麼也懶得聽了，整個人趴在桌子上，一刻不停地夾菜。他只在剛出門時喝過一次酒，不但吐得稀里嘩啦，還被人趁醉摸走了行李，因此雖然那酒也是少見的玉液瓊漿，卻引不起他興致。
“今天話多。”刀維蔻靜了半晌，突然開口說道。
程逸岸看向他，笑道：“我自然要在這位小兄弟面前誇耀一番學識淵博，好賺得他全心欽佩。”
