第150章 (第3/3頁)
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殺好的兩條鯽魚留下魚頭，其餘的魚肉全部切成小塊放進絞肉機，還要加些蔥姜水去去魚腥味，絞成沒有顆粒物的魚肉泥就可以了。
然後就是給魚肉泥加了些鹽，醬油，白糖進行簡單的調味，倒入攪拌均勻的蛋清和適量的紅薯澱粉，還加了些豬油，攪拌均勻後反覆攪打上勁，這樣做出來的魚丸纔會QQ彈彈的。
“哥，幫我放一鍋涼水，用小火。”江孜喊話，張寧寧搶先站起來：“我來我來。”
江孜等她準備好，就伸手戳了戳魚肉泥，有些黏糊糊的，她又洗了把手，沾了水的手掌就不會那麼容易黏住魚肉泥，直接用手抓住一把魚肉泥，然後一點點的擠到涼水裏，小火燜煮把魚丸燜熟就可以了。
江孜滿意的看着碗裏白嫩嫩的魚丸，心裏盤算起來——晚上煮魚頭豆腐湯，裏面放些魚丸，剩下的魚丸就吊在水缸裏，想喫的時候再喫。
“阿孜，時間差不多了吧？你這豆腐行了嗎？”將雞爪倒入滷水裏和雞腿、雞雜、雞蛋還有五花肉一起上鍋燉煮，江諶又把目光放在了桌上被石頭壓住的兩個方形模具。
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