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她這一顆心不知爲何,總是怦怦跳個沒完沒了,恨不得跳出嗓子眼纔是。
她神思不屬的來到前院,裙襬一墜,她低頭望去。
謝宣一臉委屈的望着自家阿孃,癟癟嘴道:“並沒有好喫的炸醬。”
惠娘收拾了一下心情,彎脣笑道:“等着,阿孃給你現做。”她剛剛給謝壑端去的醬是用麻油炸的,裏面只放了些許泡發的菌菇丁和木耳碎,口味稍稍清淡一些,符合他的飲食喜好。
可炸醬還有另外一種做法,他可能不大喫得慣,但應該有更多的人喜歡。
惠娘當即掀開鍋,生了火,她蒯了一勺剛剛靠好的豬油,待油燒至冒煙時,將翠綠嫩白的蔥花滑入鍋中,熗鍋的香氣直往外竄,緊接着菌菇丁和木耳碎被投入鍋中旺火翻炒,每粒菌菇丁都喫滿油脂,菌菇特有的鮮香味被徹底激發出來,她用鏟子將菌菇丁往一旁推了推,而後將碗裏的豆瓣醬放入鍋中煎炸,將其炸透。
謝宣徹底走不動道了,就守在竈臺旁看着,小肚子餓的咕咕直叫,蔥花的香氣、油脂的香氣、菌菇的香氣、豆瓣醬的香氣相得益彰,勾得他食指大動。
大抵這就是人間煙火氣吧。
醬被炸透之後,惠娘將火燒的小了許多,幾種食材被混合在一處,彼此兼容,相互融合,相互借味,相輔相成。