第14章 (第2/4頁)
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倒也不必如此誇張!
第8章第八顆珍珠
怎麼樣做才能最大限度的壓制食材的腥味?對於普通人來講,醬汁濃稠,紅油鋪滿,用重香料層層buff疊上去,就是最好的辦法,再普通的食物也會變得美味。
當然這不是說辣菜重油的菜就比較容易,只能說當你只具備基礎料理水平的時候,重香料的菜餚門檻要低一些,但同時這些菜的上限卻很高。
東珠一直以爲重香料的菜想要做的能喫很容易,甚至比較美味都是相對容易的,但你想要將味道做到真的上檔次那難度和其他的菜並沒有區別。
上輩子重香料的菜餚各種風靡,不就是因爲對於普通人裏說,即使不會做菜擱上一勺辣醬,白水煮菜也能成爲美味嘛。
但不管重香料的菜餚門檻高低,東珠手裏只有鹽,薄荷和辣姜豆三種,所以煮燉都不是什麼好的選項,所以東珠選擇鐵板……石板燒,正好試試喬遷的時候收到的禮物——薄石板。
小夥伴們幫着搬來大石頭在原本的石竈旁另外壘了一個竈臺,不用很高三面圍攏,然後將石板洗乾淨架了上去,切了魚腹下的脂肪放在石板上煎出油,再然後將醃製好的魚肉用樹枝串起來,攤在油汪汪的噼裏啪啦爆香的石板上。
綠綠成爲東珠的第一個幫手,兩隻手和一條尾巴各握一根魚串在那裏翻面,有小夥伴在邊上燒火,燒着燒着就開始玩火了,不小心湊太近的結果就是火星蹦到毛茸茸的耳朵上,慌里慌張撲到湖邊一腦袋扎進水裏。