第35章 (第1/3頁)
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韓嬤嬤用雞胸和少許豬肥肉剁的肉茸，用溫水、蛋清調勻，再以白麪混合揉勻，醒發片刻，擀成麪皮，或切條加小白菜做成“錘雞麪條”，或包點肉餡做成“錘雞餛飩”。
知霜心裏說，這和南方的肉燕很像呢，又記起上輩子的魚面，雞茸換成魚肉茸。韓嬤嬤聽了贊她會動腦筋，選了條大青魚讓她試試。知霜將青魚肉茸和紅薯粉加少許鹽，攪拌再攪拌，最後呈濃稠絲滑的稀漿，竈上燒一鍋開水，舀一勺魚肉漿過篩，篩眼中漏進熱水裏成一根根的米粉，熟了浮起就撈出來，就是魚面。韓嬤嬤又改良了一下，魚肉只取了魚肚上的，加了蛋清，口感更清爽。
廚房裏的忙碌很有效果，太太吩咐給小廚房的人都加賞，又對紅杏說，安排個做粗活的婆子幫廚，其餘人就不要變動了。
趙氏見紅杏出去安排，在心裏搖搖頭：“這丫頭看起來爽利，實際上卻有些耳根子軟，紫環那嬌氣樣，哪是能在廚房做粗活的，不過是眼紅知霜因爲幾個點心得了賞！後面既然安排她去了廚房，就不能輕易變，結果紫環喫不了苦，求一求，又不去廚房了。叫旁人看了，都學得這般拈輕怕重的，豈不是亂套！”
之後，趙氏和王姑姑說：“咱院子裏的規矩，也是得有個章程，各人分派的活，決定了就別隨意改。另外，紅葉已經開了臉，也不好太使喚她，讓紫環跟在她後面學着些吧。”
趙氏想起出閣時，母親讓她多帶兩個管事姑姑，她顧慮自己的續絃身份，不想太張揚，就回絕了母親的好意，現在不禁有了悔意。
王姑姑話不多，對趙氏的話，一向只管執行，趙氏不想解釋原因時，最喜歡吩咐她。見到王姑姑出來強調規矩，知道太太情緒不好，衆人都小心翼翼的。紫環心裏清楚，前陣子的進出廚房，過於隨意了，連帶着紅杏、餘嬤嬤都有些訕訕的，一時之間，臨芷院裏氣氛低沉。
餘嬤嬤在趙氏面前，低聲說着：“昨兒咱府裏傳話來說，太太已經準備了奶孃，還要將府裏的喜姑姑接來”。
