第75章 (第1/3頁)
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凌霜乖巧地笑道：“我一直在練字，新寫的字，等大哥休沐時指點下，家裏的人手夠了，今天做燻腸是第一次，我要教小翠清洗處理，以後不會了。”端了茶站在一旁的小翠，隨着凌霜的話連連點頭，說道：“不用添人，以後的粗活我做就行”。
凌霜對卓楓解釋說：“我知道家裏的情況，只是姑母的酒樓給我算了二成，總不能白拿股份，我想好了，冬季賣豬腳姜，這次的燻肉燻腸夏秋季賣，這兩樣菜品賣的好，做起來費力不大，就此固定下來，我以後就只管提供調料。”
她接着含笑說道：“姑母送我的香料鋪子，我一般只看看賬簿，不會常去的，配調料時就去咱家東城的院子裏等着，讓小翠到鋪子裏拿香料回來。”
卓楓溫和地說：“倒也不必如此，衛婆婆是以前孃親身邊的人，腦子裏規矩多，仍是府裏繁盛時，閨閣女子的舊模樣啊！”他帶着幾分惆悵，悠悠說道：“姑母說的有道理，早些面對生活，或許會堅強些，你偶爾去鋪子裏並不出格。”
凌霜懂了，年老之人難以改變，當着衛婆婆的行爲舉止，最好符合規範，如果有什麼“刺激”的事，支開她，自己再做就是了。
凌霜將熏製的火候、翻面時間、上色時間記下來，特別強調，熏製前先做滷肉時，要慢火燜煮，以便香料入味，熏製時的柴火，以松柏枝爲主，這樣燻出的肉在夏季不懼蚊蠅、有利貯存。將做法單子連同五花和燻腸，都讓衛老爹交給醉仙樓的師傅。
就着燻菜沒用完的松柏柴火，凌霜又做了次燻肉，小翠承諾清洗大腸時揹着衛婆婆別讓她說嘴，“順便做點燻腸吧，小柱哥哥也喜歡，上次就着菜喫了好幾碗飯呢！”凌霜不禁笑道：“真是兩個小喫貨！”。
提着燻肉和燻腸，凌霜去了東城的宅院，想讓姜攸嚐嚐自己的手藝。
姜攸正與人喝酒，桌上的菜只剩下油炸蠶豆，與他喝酒的是位文士打扮的先生，年約三十多，在這裏可自稱“老夫”，聽姜攸稱呼他周先生。整個院子裏就他倆，喝酒也沒小廝伺候，姜攸悄悄說：“我將人都支走了……”
