第4章 (第1/4頁)
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陳勝青兩年沒往家裏寫信，楊秋瑾不知道他在不在原來的信件地址，今年就不打算給他郵寄筍乾了。
鍋裏的竹筍撈起來，一大半切成拇指大筷子長的條狀，放在竹編的簸箕裏，搬去院子裏曬，剩下的竹筍，一半裝起來，打算拿給孃家喫，另一半自己喫。
毛竹筍煮好再放到冷水浸泡一段時間後，能去除筍肉的苦澀味，呈現淡黃色。
楊秋瑾隨便抓些竹筍切片備用，再切些自家自留地種得香蒜苗，幾根掛在屋檐下的乾紅辣椒段。鍋裏放點菜油，燒熱後刺啦一下倒進筍片，翻炒一會兒，加入蒜苗葉紅辣椒，鹽味精，竹筍特有的清香，混合着蒜苗的香味，辣椒的辣味，色香味具的蒜苗辣椒炒筍片被鍋鏟鏟進盤子裏，香得站在竈臺邊看楊秋瑾炒菜的天佑直咽口水。
“媽媽，我好餓。”
“不許用手抓菜，偷菜喫啊，不禮貌，去把手洗了，媽媽抓些泡菜切，咱們就開飯了。”
楊秋瑾不用看天佑，就知道這小子說完這話後想幹嘛，瞪他一眼，看他乖乖去院子右側的水缸舀水洗手，她拿出一個小碗，到廚房背陽通風的窗戶下，從一個大泡菜罈子裏夾泡菜。
泡菜是西南人幾乎家家戶戶都會做的，只是每家每戶做得味道不同，口感就不一樣。
