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魚主要還是用來喫的，是一種美味。特別是，中國很早就有喫生魚片的傳統了。清代俞樾的《茶香室叢鈔》裏講，人人都知道曾子不喫羊棗的故事，卻不知道曾子不喫生魚的事情——《孝子傳》說，曾參曾經喫了口生魚，立刻就吐了出來，人家問他怎麼了，他說：“生魚的味道太美了。我母親在的時候，不知道生魚的滋味，現在我喫着這麼好喫，怎麼忍心呢？”於是，終生沒再喫生魚。
春秋戰國時期，生產能力有限，喫魚還是件很奢靡的事情，魚能和熊掌並列。到了後來，魚就便宜了。唐朝開成年間，物價特別便宜，村子裏賣魚或肉，一般人拿半尺絹就能換到，要是讀書人，寫一幅白樂天的詩，就可以換了。
鰣魚，是被古代文人們特別推崇的美味。人們說，它最美味的部分在於皮肉之交處，所以喫鰣魚都是不去魚鱗的。但鰣魚還有一個別稱叫作箭魚，肚子上面的細刺像箭鏃一樣多。不止一個文人把這當成最大的遺憾，蘇東坡就說過，鰣魚刺多是一大恨事，宋朝的彭淵材更是把鰣魚多刺，列爲平生五大恨事之首（其他爲金橘多酸、蓴菜性冷、海棠無香、曾子固不能作詩）。這鰣魚，還真是讓人又愛又恨。
有趣的是，在鰣魚中還有“魚皁隸”的說法。如果漁民捉到腰間環繞一條紅色鱗帶的鰣魚，那麼就是捉到魚皁隸了，這意味着，今年的鰣魚一定特別多。
有喫魚的，就有放魚的。古人放生，大多願意放魚。爲什麼都放魚而不放豬啊雞啊什麼的呢？明朝《廣志繹》認爲，原因是雞豬之類，屬於六道之中的定殺業，而魚屬於不定殺業。其實也未必合理。魚放到江河裏，能活下去，豬和雞放到野外去，能活幾天啊？要放生，還是放魚有效果。
說起放生，還有把事情搞砸的。《湖海新聞夷堅續志》裏說，宋仁宗年間，潭州每年三月、四月和八月，都要搞放生會。道觀磬鈸齊鳴，引導人們把鳥放上天，把魚放入河。可誰知道沒多會兒，放出去的鳥不少墜落到地上，魚也翻了白。道士們一查原因，原來一到放生會，老百姓就爭相到市場上去買魚禽，生意好了，商家就大肆粘鳥網魚，動物們都帶了傷，放了也是個死。這放生會就成了殺生會了。後來在一位雲遊道士的建議下，放生這個節目就被徹底放棄了。
在放生的故事中，還有名人趣事，名人就是在五代混戰的亂世中當過四國宰相的官場不倒翁馮道。這老爺子在家裏挖了個放生池，買到活魚就擱池子裏養着。當時他兒子也做了官，是個監丞，可一點都不像爹，特別愛喫魚。看到老爺子池子裏的魚，忍不住，時不常偷釣一條拿去喫。馮道發現了，極其不愉快，不過也沒訓斥兒子，而是給魚池建了個院子，用牆圍上了，門上上了鎖，還寫了首詩：“高卻垣牆鑰卻門，監丞從此罷垂綸。池中魚鱉應相賀，從此方知有主人。”
爺倆爲魚鬥氣兒，還真有意思。
