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吳老爺子進屋坐了,姜雲珠給他端來四盤菜，一道過油肉，一道宮保雞丁,一道清炒白菜，還有一道滷味拼盤，拼盤裏有無骨鴨掌、豬尾巴、鴨胗、牛蹄筋四樣。
並一碗米飯，一碗紫菜蛋花湯。
這四樣菜,看着平常，卻處處有不平常之處。
就比如這清炒白菜，吳老爺子喫遍了大江南北,就連宮裏的御膳房都喫過很多次了,可這清炒白菜能做到這種火候的,全加起來不超過兩手。
還有這滷味拼盤,這個是鴨爪子吧？看這蜷縮的模樣,似乎是去了骨的,吳老爺子真是第一次見這麼做鴨爪子的。
吳老爺子好奇,先夾了一個鴨爪子喫。
香、辣、彈、糯！
他又喫了一塊豬尾巴。
不同的口感,卻一樣好喫過癮。
清炒白菜,果然，跟他猜得一樣,這手藝已經臻至化境,基本沒放什麼調料,只有白菜本身的味道，卻異常清爽甘美。
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