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茶叶这种东西，最怕的便是潮气。
好在密封技术在宋代已经很成熟，才得以使茶叶存放半年之久依然可以大致地保持原有的风味，不至于发霉窜味儿。
路过一层的时候，李申之好奇地从窗户朝“员工宿舍”里张望了一眼。
好家伙，窄窄的屋子里睡了两排壮汉，呼噜声震天。
临安是一座不夜商业城，茶楼这种娱乐场所，往往会营业到丑时（凌晨两三点）。大早上的没啥生意，仆役们便一觉睡到中午才起床干活。
张博士每夜也是如此，要不是少东家到访，她也会一觉睡到大中午。
李申之问道：“一个茶楼就需要这许多仆役？”
他在心中大致估算了一下，这样的宿舍大概有十来间，每间能容纳二十来人，一个小小的茶楼竟然需要二百个伙计？
就这还没算上侍女跟博士，再加上账房管事，怕不得上三四百人。
