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酉时的茗香苑，是最忙的时候，甚至比晚上最热闹的时候都忙。
厨子们正在忙碌地洗菜、备菜，艺伎们在侍女的伺候下涂脂抹粉，搭配衣衫，调试乐器。仆役们检查演出场地，把桌椅板凳摆得整整齐齐，准备迎接第一波客人。
说书人已经就位，心里默默地想着今天要在哪里高朝，哪里断章。旁边伴奏的二胡吱吱呀呀地调着音，间或拉一曲简单的调子试试手感。
台下陆陆续续有人就位，零零散散地坐着几个散客，仆役们比客人都多，里出外进地运送着茶水和零食。
这几个散客就喜欢早早地到场，可以在大堂里享受包厢的待遇。
几十样零食，有烘焙的，有烧烤的，有油炸的，也有蒸煮的，有素有肉，有热有凉。
每一样都会给客人放上一份小样，供客人品尝。
如果客人吃了觉得不好吃，那这份就算是白送。若是客人吃完还想要再要一份，就得出钱了。这几个散客是不会出钱再买了，光是赠送的小样就够他们吃一晚上。
价钱也好说，一钱银子能买一大盘，三文钱也能买一小撮。
这是一个真正以顾客为上帝的时代。
