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说着，李申之接过厨娘手中的工具，亲自开始冲泡。
一边泡还一边讲解：“其实泡茶也蕴含中庸之道。水温越高，苦涩味越重。反之，水温越低，香气越浅。”
调好水温，注入茶杯之后，李申之一半对着赵士褭，一半对着厨娘，继续说道：“冲泡时间越长，苦涩味越重，冲泡时间越短，香气越浅。”
按照张葱儿的研究成果，李申之默默数了十下，将茶汤倒出，说道：“要想味道香而不涩，火候需得拿捏得恰到好处，少一分不够，多一分则过犹不及。”
不偏不倚才叫中庸，或此或彼那叫和稀泥。
赵士褭端起杯子喝了一口，细细品味了一番，笑道：“果然，比张博士泡得差了点火候。”
“呃……”李申之一脑袋黑线，就当你是夸人的吧。
刚才的那番讲解，其实是说给厨娘听的。每个人喝茶的口味都不一样，需要在长期的饮用中进行摸索。
李申之把影响绿茶口感的几种变量阐述出来，给了厨娘日后摸索的方向，可以少走一些弯路。
至于赵士褭喜欢什么口味，随后自己慢慢摸索便是。李申之方才的泡法，不过是最符合大众口味的一种泡法。
