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釀酒的水很關鍵，夏天用井水，冬天用河水，而且要清晨取水。
薛雲覺得這事因爲夏天進水溫度低，冬天井水溫度高，取用溫度低的水源，細菌更少。
據說茅臺酒就只有赤水河的某一段河流，才能釀造出來那種味道，換地方就不行。
原理太複雜，根本玩不轉，所以這釀酒只能作爲一個備選。
薛雲想着就是用高粱這種單一的原料來釀造，成品還在發酵之中。
最期待的聘禮是骨瓷，經過大半年的摸索，骨瓷技術已經改良了不少。
薛雲看着最後一條記錄下來的東西，焦炭！
這是他能想到，燃燒溫度最高，能弄出來最好的東西。
薛雲想要用焦炭來燒製瓷器，試一試能不能出好瓷。
別看他們賣瓷器賣得歡樂，那是因爲党項人不識貨，只覺得便宜，划算，真要送到大城池去，估摸着也只有普通百姓會買，勳貴都不帶多看一眼的。
