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你说：他们买我的咖啡是因为我的咖啡卖得便宜。
好，那你打算如何做到——同样种类和质量的咖啡豆，你进货比星巴克便宜很多？我读的书多，你别骗我。同样地段的店面，你租比星巴克租便宜很多？我读的书多，你别骗我。你有情怀，你雇的人都有情怀，工资比星巴克少一些又怎样？我读的书多，你别骗我。
你说：他们买我的咖啡是因为我的咖啡太好喝了，星巴克和我比就是屎。
好，你如何做到你用的豆子比星巴克用的好很多？
猫屎咖啡、大象屎咖啡、人屎咖啡。
好，你如何保证用这些豆子不会贵到物无所值？你如何保证这些豆子有长期稳定的供应？你如何能让你的顾客明白你的咖啡和星巴克之间的区别（审美教育是个漫长的过程，而且常常不能奏效）？冲法和用具也一样，你确定你真喝得出虎跑泉水和怡宝纯净水泡出咖啡的区别吗？
那你确定顾客喝得出来元代钧窑手把杯和金代钧窑手把杯盛咖啡之间的区别吗？
这才只是聊了聊产品问题，还有组织和人事。三人行必有我师，三人凑在一起必有架吵。还有很多相关方的协调：供应商、物业、消防、工商、税务、媒体，等等，他们通常不太咖啡也不太文艺。
所以，尽管现在是个体户2.0元年，举国创业，不创业、没天使投资人、不弄个App都不好意思辞职，上述问题你如果没想清楚，我还是劝你不要轻易开一家咖啡馆。
