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五花肉是他下午算准了时间腌的，用老抽、生抽、盐、白糖、料酒等调味料腌制好。这也有讲究，起码要腌制4个小时以上才入味。
包粽子是他的弱项，动作不够熟练，步骤倒是记的很清楚。郑贺金包的时候非常快，手腕一翻，粽叶就卷好了，下面垫一些糯米，中间塞一块肉，上面再垫一些糯米，轻轻用手压实，然后把粽叶合拢，用绳子快速捆扎好。
梁坤的动作是正确的，肌肉记忆没练出来，只能慢慢来才不会影响粽子的大小和形状。
“你确定这个能吃？你爷爷、奶奶年龄大了，可别吃出事来。”梁国泰皱着眉头，依旧觉得不靠谱，灰水太脏了。
梁坤不急不躁的解释：“灰水粽就是这种做法，是南方的特色小吃。被灰水浸泡过后的糯米非但不脏，还会染上一层金黄色，熟了不但漂亮还香味浓郁，比普通白粽强得多。”
这是很多人忽略了的生活常识，木柴燃烧后形成的灰烬很干净，由于火焰的淬炼，里面的脏污都已经被焚烧掉了。
“我不信这个做出来会很漂亮，你到底行不行啊？”
“当然行，男人不能说自己不行。”
梁坤心里暗笑，一会儿三叔肯定会大吃一惊。自己第一次看灰水粽做法的时候，也没想到粽子还能这样包。发明这道美食的人绝对是天才，古人的智慧不一般啊。
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