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蘇蘇一聽,知道蘇景在生氣,趕忙溜走。
武丫頭用了些豆腐切塊,白菜隨便切幾刀,粉絲洗洗架鍋燒水,水開了後,青豆,白菜,豆腐,粉絲依次放進鍋裏煮關火前放鹽關火後在鍋裏點些香油,一鍋珍珠翡翠白玉湯便好了。
蘇景將魚身從尾部入刀,剖劈成雌、雄兩片,斬去魚牙,兩片魚片各劈幾道以便燒煮,炒鍋內放清水,用旺火燒沸,然後將雄片和雌片並放,魚頭對齊,魚皮朝上,蓋上鍋蓋。待鍋水再沸時,啓蓋,撇去浮沫,轉動炒鍋,繼續用旺火燒煮一會兒,蘇景用筷子輕輕地扎魚的雄片頷下部,見能扎入,便知已熟。
將魚撈出,放入盤中,鍋內原湯汁中,加入白糖、米醋和溼豆粉,做成芡汁,最後把煮滾的芡徐徐澆在魚身上,撒上少量生薑末,一道西湖醋魚便完成了。
“開飯。”
“先生,要不,咱們再等等蘇蘇姐。”武丫頭見蘇景動筷子,有些着急。
“別理她,想回來自己會回來的。”蘇景喝了一口湯,伸出大拇指。
武丫頭靦腆一笑,本想誇誇蘇景的魚,可是喫了一口又酸又甜……喫不習慣。
蘇景見這丫頭硬生生吞下巴拉飯,衝他笑,便知道了,笑道: