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“乒乒乓乓”
放在蒸鍋上面開始蒸，八分鐘左右，小籠包就熟了，袁州先把下面的溫度調成恆溫，這樣就不用擔心蒸的時間過久讓皮老或者湯汁流出來。
拿出乾淨的白布墊着袁州端出一籠放在自己面前，拿出小碟子倒上一點醋，坐下開始試喫。
香氣異人啊！
好不誇張的說，原來早上只能喫一個包子的，喫他做的能喫三個。
一手拿筷子，一手端起一個大號的碟子，小心翼翼的從籠子裏夾出小籠包放進碟子裏，正好滿滿的一碟子，用筷子挑破一點皮，濃郁的湯汁香味混着麪皮的味道充斥鼻尖，慢慢擴散到整個屋子。
“吸溜”
顧不得燙，袁州吸了一口湯汁到嘴裏，瞬間脣舌就被鮮美的湯汁包裹，慢慢的吸完整個包子的湯汁，小籠包就只剩下外皮包裹着餡料。
這時候袁州纔在小籠包剛剛開口的地方，倒入一點醋，然後夾起小籠包一口吞下。
小籠包輕薄的外皮包裹大大的鮮肉餡料，裏面微微的醋酸味激發了其中更大的鮮味，這一個小籠包喫的既滿足又過癮。
