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說起京菜的早餐，最廣爲人知的肯定是炒肝，豆汁這些了，作爲京城人，對於早餐的講究那可就多了。
而且不少好喫的都是宮廷御膳，當然到底是民間流傳廣了以後才被引入宮廷的，還是從宮廷流傳出來的，那就真的是各有各的故事了。
袁州今天做的就是愛的人十分愛，討厭的人是一口都難以下嚥的豆汁。
一說這個名字就算不是京城人，只要對京城稍有關注的人都知道這個早餐，都說不到長城非好漢，不喝豆汁就不算到過京城。
喝豆汁肯定是要配焦圈的這個就需要提前煬面了。
一開始就打算好做什麼喫的，所以生的豆汁是昨晚就做出來的，今天早上煮熟就好。
焦圈的原料倒是早起的時候先做了前面幾個步驟以後纔出去跑步的，就是這樣袁州弄完一切都還要比平時早五分鐘可見得到底是多早起來的了。
不少食客都還比袁州起得早，可見得大家對於來小店喫早飯該是多麼積極。
“嘶啦，呲啦”
油已經起鍋冒煙了，該是炸焦圈的時候了，本來就開始咕嘟咕嘟冒小泡泡的油因爲麪粉團進去，直接開了花。
