十八不怕給準數就怕看着辦 (第1/8頁)
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陳絳殺好黃鱔,洗乾淨切段撒鹽醃製放在一旁備用。
切好蔥薑蒜和辣椒,飯已經煮熟。
陳絳舀出鍋裏的米湯裝一碗,其餘倒掉。米湯舀完,把飯堆在鍋中心。
她蓋上鍋蓋繼續燜。
竈煮出來的飯不僅香,還有鍋巴。掌握好火候,鍋巴金黃酥脆非常好喫。
飯煮好盛出來,陳絳咬一口碗裏的鍋巴麻溜洗鍋。
黃鱔醃製得差不多,用水洗一洗。
鍋裏倒油,把黃鱔倒進去翻炒。
斷生後加蔥薑蒜和辣椒繼續炒,放適當的鹽蓋上鍋蓋燜一會兒。
“我家裏沒多餘的調料,做得簡單。寶子們想喫可以試試料酒、醬油等調味品。”