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第31章第31章菌子油
剛趕回家，天空就霧濛濛下起小雨，鞋底沾了田埂上的泥，張翠蘭和江雲在院子外颳了刮泥才進去。
採回來的菌子屬雞樅菌最多，餘下的松菌青頭菌分開放，中午炒上一大盤。張翠蘭和江雲把雞樅菌倒在竹筐裏，兩人搬了矮凳坐在院裏清洗。
“長的真不錯，曬乾了還能留着冬天燉雞喫。”鄉下喫法不多，張翠蘭能想到的就是燉、炒。
江雲手腳麻利，很快洗完一小半，放在竹筐裏瀝乾水分，道：“還可以炸、炸菌油。”
“菌油，那是個什麼東西？”張翠蘭沒聽過，知道雲哥兒會的花樣多，也想學學。
江雲解釋：“和炸花椒油一樣，炸出來是菌、菌子的香味，拌麪炒菜都好喫。”
花椒油不少見，那玩意兒炸出來麻辣鮮香，菌油還能有花椒油好喫？張翠蘭不信，喫過的花椒油就是頂好的了。
不過菌子若真能炸，嚐嚐鮮也好，採了這麼多呢，也喫不完。
菌子不易清洗，兩人來回換了五六次水，才把菌子清洗乾淨。然後平鋪在竹扁裏曬乾水，竟曬了滿滿一院子，收穫不少。
