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切好的菌子冷油下鍋，用勺子不停攪動鍋裏，直到散發出濃郁的菌香。顧家院子裏都是香味，連路過的人也停下腳步，踮起腳朝顧家院裏張望。
“這是做什麼哩，聞着比燉肉還香，”一嬸子捨不得走，還想打聽打聽。
張翠蘭也不懂這個，但自己聞着是格外香，對着院外的嬸子遙遙一看道：“炸菌子油呢，雲哥兒琢磨出來的。”
菌油是個新奇東西，往年鎮上也有賣的，但配方不一樣做出來的味道也不一樣。有的人單單知道要用菌子下油鍋炸，卻不知道如何添加配料，做出來也不好喫。
江雲手上的配方是祖父留下來的，親孃走後，只有他一人知道。從前在江家不想炸出來便宜了劉桂花，現在到了顧家，也成了自己的家，從不想遮掩着。
第一鍋實驗品出鍋，江雲做的是五香素菌油，沒有加辣椒肉，適合不喫辣的人喫。
“娘，您嚐嚐。”菌子切了丁，做出來的油鹹香誘人。
張翠蘭拿了半個饅頭，就着饅頭嚐了一口，眼神瞬間亮起來。雲哥兒做的時候也不知道加了什麼，喫的時候菌油還是鹹香的，菌丁也脆脆香香的。
“這果真不錯，我原以爲就是普普通通的油，這可比肉還好喫，”張翠蘭難得嘴饞了一回，就着菌油喫了半個饅頭不夠，又再喫了半塊。
油香四溢，顧承武睡意全無，穿了衣裳從牀上起來。他也聞見了，除了想嚐嚐江雲手藝之外，也是想趁着休假的時間多和夫郎接觸。
