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看溫明棠將那砂鍋挪到了一旁,又在砂鍋外頭裹上了早已備好的厚布。看那裹得嚴嚴實實的模樣,白諸覺得便是入了冬,待到這一鍋魚頭豆腐煲被送到林少卿手中時也定然是熱的。
目送着趙由拎着食盒離開,白諸看向自己面前還不曾掀蓋的午食。砂鍋這物比起尋常食具來更不易散熱,如這等才從竈臺上端下來的更是如此了!
一開始用這砂鍋食具時,大理寺上下沒有不被燙到過的。有了被燙到的教訓,自然有了經驗。白諸拿起一旁的厚布捏住砂鍋蓋,掀了開來。
鍋蓋被掀開的瞬間,霧騰騰的熱氣連同被鎖在鍋中的香味一道散發了開來。
嫩白的魚塊、凍過的豆腐就這般錯落有致的躺在砂鍋中,間或有青嫩的小蔥點綴其間,奶白的湯汁因加了剁椒,頂上浮着薄薄一層勾人的紅油,開蓋的瞬間,魚肉的鮮味帶着那股剁椒特有的香味便撲面而來了。
還未入口,那股獨特的鮮辣味道已勾的人口舌生津。因着砂鍋鎖熱,鍋中燉至半稠的湯汁還在「咕嚕咕嚕」的冒着泡,只看一眼,白諸便再也挪不開眼了。
嚥了咽口水,迫不及待的拿起一旁綴了幾粒熟黑芝麻的米飯,白諸舉快向砂鍋中的魚塊夾去。
因是魚頭豆腐煲,魚塊自然只有靠近魚頭處的寥寥幾塊,這處的魚肉幾乎沒有什麼細刺,幾根長刺就這般大刀闊斧的嵌在魚肉的紋路里,輕輕一夾,便能自魚肉裏夾了出來。
除去長刺後,白諸將那一塊早已燉煮入味的魚肉送入口中。經由長時間的燉煮,帶着剁椒特有的鮮辣味的湯汁早已浸入了魚肉的每一寸,魚肉鮮美軟嫩,入口輕輕一抿便化了開來。