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因着出來的早,素日裏總要排隊的鋪子里人還不多,溫明棠隨意挑了一家那些差役提的多的朝食鋪子走了進去,要了一份鋪子裏“招牌朝食”——韭菜盒子配胡辣湯。
在臨街的位子上坐下來,看着來來往往一邊說着即將開始的勞作工錢,一邊匆匆自窗前經過的百姓,溫明棠忍不住抿脣而笑:於升斗小民而言,每日勞作有多少工錢,夠不夠一家老小的開銷纔是人生中最最重要的事。
她自己亦是這世間萬千升斗小民之中的一個。
正感慨間,鋪子裏的招牌朝食被夥計送了過來,捏成花邊的韭菜盒子才自油鍋中撈出,小小的油泡尚未褪去,帶着鍋中殘餘的熱氣同香味撲面而來,放了兩隻巴掌大小韭菜盒子的瓷碟旁的是一碗濃稠的胡辣湯,一眼望去,肉丸、豆皮、麪筋、胡蘿蔔、土豆塊等各式配料十分豐富。
溫明棠拿起勺子,舀起一勺胡辣湯送入口中。
湯汁被澱粉勾欠的十分粘稠,帶着那股胡椒同辣椒特有的辛辣湧入口中,這一口濃郁又刺激的湯頭激的人一個激靈,徹底打開了人的胃口。湯頭濃郁,配菜也混不多讓,豚肉丸子鮮美中帶着略微的彈性、豆皮自有黃豆特有的清香,麪筋吸足了湯汁,一口下去滿是汁水,胡蘿蔔脆爽、土豆塊粉糯……口感、配料皆豐富的驚人。
溫明棠幾口胡辣湯下去,額上冒出了一層薄汗,手腳也俱跟着暖和了起來。
暖和了手腳之後,溫明棠舉快夾向一旁的韭菜盒子,外皮油炸過後十分酥脆,隨着溫明棠一口咬下,“卡擦”一聲,露出了餅皮之中包裹的內餡:綠油油的韭菜斷、黃澄澄的雞蛋以及嫩白的豆乾混於其內,帶着濃濃的韭菜雞蛋同黃豆的香氣一同湧了出來。
韭菜鮮嫩爆着汁水同炒制過的雞蛋混在一起堪稱絕配,中間夾雜的嫩白豆乾爲餡料增了黃豆香氣的同時使得內餡口感更爲豐富。