第 17 章 放心豬肉獎 (第1/8頁)
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第17章
“說起這些年豬肉味道的變化，哪怕是剛上幼兒園的小朋友或者山村裏的農村老頭老太都會說上幾句，是因爲現在養豬都用激素催生長，大豬還沒成熟之前就出欄宰殺了，還有喫的也都是飼料不好喫……哪怕後來我們國家闢謠了豬飼料裏沒有添加生長激素，但這個想法還是根深蒂固，人家會說那你的豬怎麼五六個月就出欄了，爲什麼味道不好，肯定是加了不好的東西啊……”
“我們所有行業內專業人員的解釋都抵不過人家一句話：那豬肉味道怎麼不好啊？”
“我始終認爲，作爲行業內專業養豬人員的我們，不應該和普通消費者爭論這豬養殖過程合不合規，正不正常，而是要努力提高豬肉的品質去滿足消費者的需求，這樣所有的謠言都會不攻自破，因爲事實永遠勝於雄辯。”
“那麼關於近現代豬肉的養殖，一般分爲圈養型，放養型和兩者綜合型。。。。。。”
作爲行業大牛的教授早幾年就預測到這個問題會逐漸成爲社會性的問題之一，他也早就和業內大戶合作，致力提高豬肉品質，在規模化養豬的模式下儘可能地改善豬肉口味。
因爲不管大衆如何詬病，總歸不可能真的按大家想的那樣按原始養豬方法養殖，這樣投入和產生不成正比，整個行業都會隨之崩潰。他們能做的也只有儘量調整養豬模式結構，一步步摸索。
“其實不只是養殖，蔬菜亦是如此，1950年的菠菜，每100g含有維生素150mg，1982年只剩下65mg，2000年下降到35mg。英國的一項報告，1940年至2019年間，蔬菜和水果中的鈉鐵銅含量流失了近50%，鎂含量降低10%。原因有許多，但現代化的快速培育採摘肯定是原因之一。”
教授感慨地說：
“我過來之前和我的一個農學院的同事在辦公室裏聊起這個事，我們都感慨現代化養殖的便利帶給普通人的不便，我們作爲行內專業人員已經享受到了現代化養殖帶給我們的利益，那麼也要承擔起責任，去改善這種養殖結構中的弊端，讓我們的養殖業，養豬業更進一步。。。。。。謝謝大家的認真的聆聽，我的演講到此結束。”
