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第二天下午，方迪放學後去老九面王餐館補交昨天的餐費。她向吧檯解釋了昨天爲了避免爭執而沒有堅持當時付賬，也爲遲付餐費表示歉意。
女領班說：“老闆交代這桌免單，你去跟老闆說吧。”
方迪問：“九哥在嗎？”
女領班說：“在。”她打了一個電話，然後說，“三號廚房，你去吧。”
方迪這些年每到假期都在這裏打工，對後廚的情況太熟悉了，她只知道餐館有中餐和西餐兩間大廚房，從來不知道還有個三號廚房。來到後廚，也確實沒看到三號廚房，但是中餐工作間的面積和佈局都發生了變化，變小了，被一道類似屏風的假牆隔離出了一段，原來的中餐工作間是兩端各一個門，現在變成了一道門，隔離出來的就該是三號廚房。
方迪走過去敲門，老九在裏面說：“是方迪吧？請進。”
方迪一進屋看呆了，這哪裏還是一間廚房，簡直就是一個實驗室，除了正常廚房裏該有的爐竈、器皿、材料，更醒目的則是天平、大小電子秤、大小量杯……辦公室的電腦和電話都搬過來了，這顯然是產品研發的性質，老九一身大廚行頭，正坐在桌前往電腦裏的表格填寫數據，旁邊放着筆和筆記本，寫的都是中文繁體字。
方迪驚訝道：“九哥，你這是幹嗎呢？”
老九抬頭一笑算是打招呼了，回應說：“革命唄。”
方迪說：“革命？革……革自己？”
