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1992年8月6日，立秋的前一天，“久悟槓子面”總店開業。
門頭沒有變化，門頭兩邊各是一塊寬2.5米、高1.5米的大玻璃窗，玻璃窗有變化，兩塊玻璃上的文字、圖片是一樣的，頂部是一行字體稍大的藍色文字，醒目地寫着：本店不是以面推菜的，奔大菜的朋友，抱歉了！接下來是兩排紅色文字，一排寫着：久悟槓子面，然後是慕容牛肉大湯麪、慕容牛肉滷子面、慕容清湯窩窩面、慕容酸辣臊子面4款慕容府家傳槓子面，隔一行再往下是老九鍋挑炸醬麪、老九過涼炸醬麪、老九鍋挑打滷麪、老九過涼打滷麪4款老九研發的槓子面。另一排紅色文字寫着：輔面小菜，然後是慕容花雕鳳翅、慕容紅燒排骨、慕容白燒腐竹、慕容白燒豆腐4款慕容府家傳菜，隔一行再往下是香辣豆芽、酸辣土豆絲、四季蒸菜、香滷炸豆腐。每個品種都有價格和實物照片，不用顧客去猜，所有品種的價格都比一般餐館的價格偏低，讓人一目瞭然。
餐廳的四牆沒有任何裝飾物，全部是錯落有致的介紹單個品種的鏡框，品名、價格、實物照片、品種特點，交代得清清楚楚，不用看菜譜，環視一眼就知道自己要喫什麼。所有的一切都是爲了方便顧客的，包括避免讓經濟條件不好的顧客拘謹、窘迫。
中午11點半，在石經理的主持下舉行了一個簡短的開業儀式，全體身着制服的員工在餐館門前整齊列隊，有不少等着就餐的人在四周圍觀。石經理站在門口的臺階上作了一個非常簡短的發言，說：“今天是開業第一天，我沒什麼好說的，就一句話，拜託大家啦！”然後給全體員工深深鞠了一個躬，開業儀式就結束了，顧客魚貫進入餐廳。
這天，老九沒來，而方迪也只是站在樓上辦公室的窗前注視。
方迪好久沒抽菸了，今天準備了一包煙。能想到的都想了，能做到的都做了，剩下的就是讓實踐檢驗了。她坐在沙發上，小音量而且是心不在焉地看着電視新聞，辦公室裏隱約能聽到餐廳熙熙攘攘的聲音，這聲音的密度讓她心裏有幾許安定，她靜靜地抽着煙，以緩解內心的緊張。雖然說失敗了還可以總結經驗再來，但人的心裏還是恐懼失敗。
或許方迪還是覺得電視聲音干擾了餐廳熙熙攘攘的聲音，她把電視機關掉了，坐到辦公桌前，拉開抽屜，拿出一張保存的兩個多月前的報紙，展開到有她關注消息的版面，那是一篇葉子農和戴夢巖出現在巴黎音樂會的報道。在獨自一人的時候，這篇報道她不知看了多少遍了，如果說開業的成敗讓她緊張，而葉子農的安危則是她心底最揪心的不安。
這是一篇香港記者刊發的報道，文字描述了葉子農與戴夢巖出現在《我的祖國》巴黎音樂會的情況，配發了多幅照片，特別提到了葉子農身邊沒有保鏢，還拿出了葉子農夜抵巴黎機場時保鏢簇擁的照片做對比。方迪能夠想象得出，要讓戴夢巖解除保護，葉子農需要怎樣的理由、怎樣的周折，而戴夢巖又需要下多大的決心。
但是，方迪理解葉子農。
