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“請講。”
於是店小二便滔滔不絕的開口：
“這魚粉啊，其實說
穿了，做法一點兒也不復雜，關鍵是魚一定要新撈上來的，湯要濃湯，火候適度，豬的筒骨敲碎以後，起碼煨熬至少一夜方能算合格。而魚粉製作關鍵在於把魚弄熟的這一步——將魚現殺後切成塊狀，鍋中油燒紅，將鮮魚塊置入鍋中稍作煎炸，加入最清冽的美酒，快速翻炒九九八十一下，加入鹽與濃湯，再放進薑片、蒜茸等，加蓋煮熬。中途絕不可揭蓋翻鍋，否則魚湯的土腥味冒了出來，可就糟糕啦。煮熬一段時間後，魚湯變成乳白色，這時方可以揭蓋調味，再放入幾片菜葉子，起鍋即成。最後新鮮魚湯燙往好的米粉一淋，嘖嘖嘖，一碗魚粉便大功告成了……”
李光昴聽罷，不由得嘆道：
“想不到這一碗小小魚粉，不過十幾文錢，便有如此門道。”
店小二哈哈一笑：
“哈哈，這世上各行各業，有哪裏有容易的，若不用心琢磨，又哪裏能出得了頭呢？大爺你說是吧？”
“正是如此，拿着吧。”李光昴點點頭，心中十分舒暢，便賞了店小二不少銅錢，望着店小二歡天喜地的背影，李光昴環起手臂：
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