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李志強：" 李志強看着案板上的土豆，他就開始切土豆了，畢竟這切土豆絲，就當他練習刀功呢。
很快一個土豆就被切完了，他直接把這土豆絲放在一個大盆裏呢，盆裏放了涼水呢。
接着一個又一個土豆在它快速的……把又一把的土豆絲放在了大盆裏了。
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這小子的速度挺快的，這一大盆土豆絲至少有100多斤呢，這才20多分鐘就切完了。
你看這刀功絕對有幾年的火候了。
我說劉師傅，你是什麼眼神呢？人家切的那麼薄，細均勻，幾年的功夫達不到這種水平啊！
在我看來，沒有十年，十年往上的功夫，應該是練不出來的……
