第69章 蒸熟高粱拌酒麴 (第5/6頁)
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水分瀝乾後，高粱被裝入特製的酒甑中。屠蘇博自覺地承擔起搬運酒甑的任務。
他依照顧玥萱的指示，將酒甑放置在裝滿水的鐵鍋中，小心地蓋上木蓋。而顧玥萱則拿起一個小石臼，將曬乾的酒麴細心地搗碎成粉末，動作嫺熟而生動。
今兒個，爲了嘗試釀造高粱酒，晚餐特意提前了一個時辰。
竈臺上的火焰跳躍着，星星點點的火光灑落在院子裏，習慣飯後便閉門不出的屠蘇燁，衆人的目光都不約而同地聚焦在了一個地方。
屠蘇霆抑制不住好奇心，疑惑地問：“侄媳婦，這樣真的能夠釀製出美酒嗎？”
若是單靠蒸煮高粱就能產出酒液，那麼酒坊世家的獨門技藝又怎會變成不外傳的祕方？
老祖父閱歷豐富，思考也更加深邃，他注視着顧玥萱手中搗碎後裝入大碗中的雪白粉末，若有所思地說：“關鍵並非在於高粱，而應當是她的酒麴。”
“祖父果然厲害。”
顧玥萱不露聲色地讚譽老祖父，微笑着補充道：“待高粱蒸熟後，與酒麴攪拌均勻，放入酒甑中發酵一個多月，便可開始提取酒液。”
釀造美酒的過程不可急躁，耐心等待是不可或缺的環節。
