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“不礙事的，我不累，你們喫的高興我也開心。”
剛說了兩句話，秦白氏提着一個木桶走過來：“柏哥兒，你要給這些幹活兒的小子做飯？”
“是呀二嬸，最近正閒着，總想手裏有些活兒才踏實。”
“好，好，是個勤快的孩子。”秦白氏臉上帶着笑，抬手將木桶遞過去：“這是自家醃的酸菜，脆生爽口，你搬過來沒啥喫的，這就當平時添個菜。”
“謝謝二嬸。”
秦白氏擺擺手：”什麼謝不謝的。“
北方鄉下，人們愛種大白菜，這大白菜到了秋天放進缸裏撒上鹽，悶上一陣子就成了酸菜。黑山村家家戶戶都會在秋天醃一大缸酸菜屯着，這一大缸可以從今年秋天喫到明年，等明年秋天再醃，這麼循環往復，一年都斷不了酸菜的供應。
而關於酸菜的喫法，最著名的必然是酸菜燉粉條兒。逢年過節的，條件好的人家還會扯上塊兒肉和酸菜一起燉，這是農戶家爲數不多的奢侈。
人們把這種享受留給酸菜，可見酸菜在北方人心中的地位。
