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豆角去絲掰斷,土豆切滾刀塊,蔥薑蒜切片,辣椒切段。把菜備好,起鍋燒油。
將羊腸豆角用大火炸焦水分,再用辣椒爆炒,放上蒜瓣,少許綿糖提鮮,又香又辣,好喫又下飯。
頭一茬豆角最嫩,最適合的做法就是涼拌。羊腸豆角焯水後過涼水,加上蒜泥用熱油一潑,加一點香醋,秦小滿喜歡喫芝麻,他又捏了一小撮芝麻撒上去,這樣一盆涼菜,非常鮮嫩爽口。
油豆角燉着最好喫,家裏還有秦鋒昨日割的新鮮五花肉,拿來切了和豆角一起燉了,加上土豆茄子更美味。
柳柏自己最喜歡喫“苦累”,就是蒸豆角,選老豆角,拌上玉米麪細面上鍋蒸熟,淋入蒜泥汁和香油,又是一道菜餚新鮮出爐。
這樣一番煎炸蒸煮,普通的豆角做出了一桌子好菜。
秦小滿很快聞着飯味兒跑回了家,秦鋒後腳也回來了。雖然一身汗和泥,但收穫不錯。
這些日子他帶着村裏年輕人打獵,打得多的時候他會帶一些回來,要是打得少,他基本就分給其他人,自己什麼也不要了。
想他一年多以前還是隻能捉野雞野兔,給柳柏送雞毛的半吊子。現在卻憑着一手奇異本領成爲最懂最瞭解黑山的人。
黑山這座寶藏,隨時等着他去取用。